まさよの知恵ぶくろ


ここは料理に関する知恵袋   この部屋は、生活に役に立つ簡単な料理の下ごしらえ、
掃除のや り方、家庭菜園の消毒などの参考になればと思います。

古いお米や安いお米も
サラダ油 でランクアップ

お米3合に対して大匙1のサラダ油で新米
みたいにピッカピカになります。
もう一つの方法は蜂蜜小さじ1を入れると
つやつやに炊き上がります。
炊いたお米に芯が残って
いたらお酒をふりかける。

箸でご飯に5〜6ヶ所の穴あけ、そこに小さじ1の
お酒を振りかけて弱火で蒸す。
炊飯器に長く入れておくと黄色くなりますが梅干を
2から3個入れておくと色が変わらないです。
お米は買ったら米びつに入れ
赤唐辛を入れておく。
長く保存をすると虫がわきますが赤唐辛子を入れておくと
予防になります。
きれいな色の赤飯はあずきの
茹で汁と重曹を入れる。

下湯でしたあずきの茹で汁と少量の重曹を入れてもち米を
一晩 したおいてから炊く。
あずきを茹でる時に竹の子の皮2枚ほど入れると
重曹と同じ効 果があります。
パンは熱した包丁を
使うときれいに切れる
ふわふわのパンは包丁を熱してから切れば
楽に切れます。
        おもちのカビは練りからしで
シャットアウトする。
      からし大匙2をおちょこに入れて和紙で
ふたをすれば 2〜3週間は 大丈夫です。 
ほうれん草は砂糖で
美味しく茹でる 。
茹でる時の小さじ1の砂糖を入れると苦味成分の
ショウ酸を取り除き美味しくなります。
水なしで蒸すとビタミンが
流されない     
ほうれん草を水洗いしそのままからの鍋に入れて
ふたをします。 中火で1分から2分加熱して上下を
返して同じように蒸します。こうするとビタミンが流さ
れません。
ゆでた青菜は巻きすで絞る      巻き素で絞ると、葉はっぱをつぶさずしっかり
水気を切ることができます。このとき、あらかじめ醤油で
下味をつけていくとより水分が出てうまく絞れます。
醤油は青菜一束につき 小さじ1くら  いが適量です。
.
干ししいたけ、乾物を
速攻で戻したい時は
熱湯+砂糖をかければ早い
戻すのを急ぐときは、ぬるま湯と砂糖を
ヒトツカミ入れると、しいたけのうまみを逃さず、
しかもふっくらと戻すことが出きます。

塩でもむと干しかんぴょうは
早く戻せます。    
水でさっと洗ったあと、塩をまぶして、
よくもみほぐします。後水 洗いをしてから、
ぬるま湯にしたしてをくと、早くて,しかも
柔らかく 戻すことが出きます。


 ここはお掃除に関する知恵袋


新聞紙を使って窓を
ふけば、ピカピカ
♪丸めた新聞紙を水につけ軽く絞って拭きその
後乾いた新聞紙で拭くとピカピカに。
窓拭きするな湿度たっぷり
の明け方か 曇りの日に     
♪空気中の湿気が汚れを浮き立たせて、
簡単に落とせます。曇りの日もよく落ちます。
四すみのガンコな汚れも、
塩をつければラクラク       
♪ガラス窓の四隅は雑巾に塩をつけて
こすれば塩の研磨剤の役目もして、
汚れがすっきり取れます。   
裏と表の拭き方を変えると
 拭きのこしがない。
♪表は水平、裏は直角に拭くと
汚れが一目でわかる。


トップに戻る